A nagy zöldségkedvelők körében hamar felmerhet a kérdés: hogyan történik a cukorborsó termesztése? Ugyanis, ahogy a neve is mutatja, egy igazán édes borsóról van szó. De mi a különbség a cukorborsó és a hagyományos zöldborsó között? Hogyan kell termeszteni?
Mi a cukorborsó?
A cukorborsó egy hüvelyes növényfajta, amely a borsófélék családjába tartozik. A cukorborsó nem más, mint a borsó egyik változata, amelynek a héja vékony, lágy és ehető.
A cukorborsó édes, ízletes és tápláló, nagyszerű forrása a fehérjének és a rostoknak, valamint számos vitamin- és ásványi anyagforrás. A cukorborsót gyakran használják a konyhában, többek között salátákban, párolt zöldségköretekben, szaftos zöldséges húsokhoz és levesekben.
A fiatal, éretlen borsóhüvelyeket gyakran egészben fogyasztják, de a fejlettebb borsószemeket kifejtve is ehetjük.
Ezek alapján nem is csoda, ha egy kertkedvelő fejében megfordul a cukorborsó termesztésének ötlete.
Miben más cukorborsó termesztése?
A cukorborsó termesztése hasonló a többi borsófajtához, de figyelni kell arra, hogy a cukorborsót általában korábban kell betakarítani, amikor a hüvelyek még fiatalok és a borsószemek még nem fejlődtek ki teljesen. Ezáltal megőrzi vékony, ehető héját és édes ízét.
Ha cukorborsót szeretnél termeszteni, akkor érdemes ismerned, miben különbözik a többi zöldborsó fajtától:
- Érettség: A cukorborsót általában korábban szedik le, amikor a borsószemek még nem teljesen fejlettek, és a héja még nem keményedett meg. Ezzel szemben a többi zöldborsó fajtát gyakran teljes érettségig hagyják növekedni a növényen.
- Héj: A cukorborsó héja vékonyabb és lágyabb, ami azt jelenti, hogy a teljes hüvelyt meg lehet enni, nem csak a borsószemeket. A többi zöldborsó fajta esetében a héj gyakran kemény és ehetetlen.
- Íz: A cukorborsónak általában édesebb íze van, mint a többi zöldborsó fajtának.
- Tárolás: Mivel a cukorborsó héja vékonyabb, ezért nem tárolódik olyan jól vagy olyan hosszú ideig, mint a többi zöldborsó fajta.
A fajta kiválasztásakor fontos figyelembe venni ezeket a különbségeket, hogy megfeleljen a termesztési céljaidnak, az éghajlati viszonyoknak és persze az ízlésednek.
A cukorborsó termesztése lépésről lépésre
A cukorborsó termesztése nem igényel különösebb kertészeti szaktudást, és az alábbi lépéseket követve bárki sikeresen termesztheti:
- Helyválasztás: Válassz egy napsütötte helyet a kertben, ahol a talaj jól szellőzik és gazdag tápanyagokban. A cukorborsó nem kedveli a túl nedves talajt, ezért kerüld a vízgyűjtő területeket.
- Vetés: A cukorborsót közvetlenül a kinti talajba lehet vetni, miután a talaj elég meleg ahhoz, hogy a magok csírázni tudjanak (általában akkor, amikor a talaj hőmérséklete eléri a 10-15°C-ot). A vetési mélység általában 2,5-5 cm. Ügyelj arra, hogy a magokat legalább 5-10 cm távolságra helyezd el egymástól. A sortávolság 60 cm.
- Öntözés és tápanyagellátás: Rendszeres öntözésre van szükség a csírázás idején, majd miután a növények megjelentek, az öntözés intenzitását csökkenteni lehet. A cukorborsó szereti a tápanyagokban gazdag talajt, ezért a komposzt vagy a műtrágya használata elősegítheti a növekedést.
- Támrendszer: A cukorborsó szárának támogatására lehet szükség, különösen a magasabb fajták esetében. Egy egyszerű drótháló vagy karó tökéletes erre a célra.
- Betakarítás: A cukorborsót akkor érdemes leszedni, amikor a hüvelyek még fiatalok, rugalmasak és a borsószemek még nem teljesen fejlettek. Az íze akkor a legjobb, ha a borsót azonnal felhasználod a betakarítás után, de hűtőben is eltartható néhány napig.
Minden kert és éghajlat különböző, így a termesztés során beállíthatók a pontos időzítések és a gondozási módszerek. Azonban ezek az általános irányelvek jó kiindulópontot biztosítanak a cukorborsó termesztéséhez.